IE9ピン留め

日々のくらしの記録
by nishioya

味噌作り2012

今年も静岡で自給自足をしているゴカさんの作った大豆&麹で。
シャロム仲間のKちゃんに便乗して送ってもらいました。
麹は塩きりしてあるもの。カンホアの塩使用。

ストーブで大豆を煮ています。
今年はオイルヒーターを処分して石油ストーブにしたので、
こういう使い方ができます。
(餅を焼いたり、焼き芋もできる~♪)
そして数年前のイベント時に一度使っただけの10Lの鍋が日の目を見ました。


やわらかく煮えた大豆を、ポテトマッシャーで気長につぶし、
塩きり麹と混ぜて、甕の中へ投げ入れます。えいっ!えいっ!
(乱暴なようですが、空気を抜くため投げ入れるのです)
大豆を入れ終えたら、平らにならして塩をします。

おもしをのせて冷暗所で保存。
出来上がりが楽しみ~。

寒いキッチンで味噌作りしていたせいか、
日ごろの不摂生もかさなったのか、カゼひきました。
昨日はのどの痛みと頭痛があり、第一大根湯Ⅱを飲んで仕事へ。
お昼はりんごジュースだけ。
午後は胃腸の調子が悪くなってきました。
うっすら吐き気がつづく感じ&寒気。
帰宅後、風呂に入って梅生番茶を飲んで就寝。
今日は、せき、たん、鼻水。
朝は梅生番茶、コーレン。味噌おじやを少し。
昼は五分つきごはんのおむすび1個、番茶、コーレン。
夜は味噌おじや。
風呂に入ってあたたまって、ネギ味噌湯のんで寝ます。

PLとか、抗生剤とか飲めばいいのにという声が聞こえそう。
そんなん、飲むか!効かん。
といいつつ、毎日せっせとお薬の説明していまーす。(←悪魔かしら、ふふふ)



# by nishioya | 2012-01-31 21:13 | Comments(0)

入間市でランチ&カフェ

シャロム仲間のKちゃんと入間市へ。
ランチはil paraiso(イル・パライソ)で。


天使がいる・・・

カフェはTuuli(トゥーリ)へ。
コーヒーとスイーツ。

美味しく、楽しい一日でした。

# by nishioya | 2012-01-28 22:51 | おでかけ | Comments(0)

両親に送るお菓子&パン

今日は両親にお菓子&パンを作って送りました。
お菓子は山崎さんのスイーツクラスで習ったクッキー、スコーン。
パンはベーグル。市民農園で作っている三浦大根も2本入れました。

クッキー。
玄米クッキーとオートミールクッキー。

スコーン。
プレーン(メープルシロップバージョン、てんさい糖シロップバージョン)
コーンミール入り、抹茶とホワイトチョコ

ベーグル。
プレーン、シナモンレーズンくるみ
プレーンは発酵しすぎちゃいました。

# by nishioya | 2012-01-22 20:36 | マクロビオティック | Comments(4)

スイーツクラス・1月21日

山崎友紀さんのスイーツクラスに参加してきました~。
今月2回目です。
今日はバレンタインメニュー(ココアクラス)。

・ブラウニー(伊予柑ピールとグリーンレーズン)
・フィナンシェショコラ
・生チョコレート

毎回とても楽しくてワクワクするクラス。

生チョコレートは本のレシピではなく、新しいレシピでした。
生チョコレート、絶品でございました。
ブラウニーも、フィナンシェも、本当にスゴイ。
すばらしいレシピを生み出し広めてくださり感謝感激。

生チョコレート

フィナンシェショコラ

ブラウニー

試食!


今までは何で?面倒だな・・・と思っていたプロセスも、
理由がわかって、なるほど!と腑に落ちる。
そのプロセスを楽しめるようになる。

帰りにクラスでご一緒だったSさんと冨澤商店でお買い物。
あさっては572310から共同購入のレーズンも届く予定。
作るぞー。

2月6日、アリサンカフェで山崎さんのスイーツクラス開催!とのことです。




# by nishioya | 2012-01-21 22:31 | マクロビオティック | Comments(4)

AKG

好きなバンド、ASIAN KUNG-FU GENERATIONのベストがでました。
「BEST HIT AKG」

デビュー当時からではなく、「君という花」という曲を聴いてからだから、
8年くらい前からかな。

来月は武道館!
きっと10代、20代の若者ばかりだろーな。

体力つくりと、ほうれい線のばし、必死でがんばるわ。
# by nishioya | 2012-01-18 21:38 | 音楽 | Comments(0)

ラ・フーガス

パンが大好きで、パン屋めぐりをしていた7、8年前、
気になっていたお店がありました。
「ラ・フーガス」
当時は行く機会がなく、その後私はパンを常食しなくなったため、
頭からぬけていましたが・・・。

昨年8月若石リフレクソロジーのプロ認定コースに通うことになり、
路線を調べているときに、豪徳寺の隣駅「梅が丘」にピンときました。
「梅が丘」といったら「ラ・フーガス」・「仁礼シェフ」!
行ける!と調べてみたら、なんと5年くらい前に移転したことが判明。
移転場所は「あきる野市」。
お、これも聞いたことあるぞ。
圏央道を通るときに見たぞ。
っつーことは近いぞ。と思いながらもなかなか行けず。

今日、ようやく行ってきました。
車で1時間かかりませんでした。
いい環境です。高い建物がないので気持ちいい。川も近い。
ここの住所は「草花」、いいですねー。
お店の外観もとっても素敵。そしてお店の中には素敵なパンたちが・・・。
厨房にはシェフ、レジには奥様。明るい応対での接客。
しあわせ気分にひたれます。

フロッケンセサム、大納言、オレンジライ、くるみボール。
美味しい!特にオレンジライがお気に入りです。
明日のランチにも持っていこうっと。





# by nishioya | 2012-01-15 17:50 | お店 | Comments(0)

テーブル

ちょっと遅れて届いたクリスマスプレゼント(自分→自分)。

先月新潟に行ったとき、フラッと立ち寄ったアパートメントという
家具&雑貨屋さんで見て、「これ!」と思ったので購入。

昨日届き、組み立てました。
天板が26kg、以外と重かったー。

ベンチチェアも注文してますが、2月になるとか。
・・・待ちましょう。楽しみです。
# by nishioya | 2012-01-13 20:11 | その他 | Comments(0)

オートミールクッキー

先日の山崎さんのスイーツクラスで習った
オートミールクッキーを復習しました。

とっても美味しくできました。
ナッツ類たっぷり、食べ応えありますよ~。

全粒薄力粉
薄力粉
シナモンパウダー
BP(アルミフリー)
自然塩
なたね油
甜菜糖シロップ
米飴
バニラエキストラクト
豆乳
レーズン
くるみ
かぼちゃの種
ココナッツ
オートミール

粉、塩、BP、なたね油、甜菜糖、米飴以外はオーガニック。

# by nishioya | 2012-01-12 20:35 | マクロビオティック | Comments(0)

味噌

味噌は手づくりしたものと、オーサワの豆味噌を使っています。
2009年3月に仕込んだもの:米味噌(奥)と
2011年2月に仕込んだもの:麦味噌(手前)。

同じ容器に昆布で仕切って入れておくと便利。

味噌は良質なタンパク質を効果的に美味しく食べる知恵です。
大豆のタンパク質は消化されにくいのですが、発酵・熟成させることで
体内にとりいれやすく分解されるのです。こうじ菌、グッジョブ。

抗腫瘍作用、抗酸化作用、抗変異原生作用、
そして放射性物質を除去する作用が確認されている味噌。

毎日一杯の味噌汁をいただいくことは、この悪化した環境を
乗り切るうえでも大きな意味があるのです。

大豆、こうじ、塩が揃えば味噌はできます。
手づくりは楽しいですよ。


# by nishioya | 2012-01-10 23:24 | 食材 | Comments(2)

足もみ、教えます

今日は豪徳寺に行ってきました。
国際若石メソッドスクールのマスターズスクール講師の講習をうけました。

先月、認定プロコースを卒業しました。
独立開業の道もありますが、いまのところそれは考えておりません。
足もみの良さは広めたいなぁ、知ってほしいなぁ、と思っています。
NPO賛助会員、マスターズスクール講師として活動したり、
ボランティアしていこうかなと思っています。
NPO足もみ講座、若石健康普及指導士(初級プロ)養成コースが
開講できるので、機会をみてやっていけたらと思っています。
今の仕事をやりながらなので休日だけになると思いますが。

まずは来月、青梅マラソンの足もみボランティアに参加します。

足もみをしていると体がずいぶんかわってきますよ。
マクロビオティックにそった食事+足もみで怖いものナシという感じです。

少食でよく動き・よく歩けばいい、ってことなんですけどね。
ちょっと前の生活を見直してみたら、ってことなんですけどね。
でも野山を裸足でかけまわるなんて、なかなかできない・・・。
じゃあ、足をもみましょう!
食事もね、ちょっと抜いてみると楽になります。
これは断食という意味だけでなく、動物性の物を抜くとか添加物を抜くとか。
実際私は食事をかえたことで、花粉症がなくなりましたよ。
花粉のせいじゃなくて、自分に原因があるんですよね。
毎日食べるもので体はできているのです。
体に不必要なものばっかとってたのが、どんどんたまっていって、
花粉をひきがねとして出していたんだな。
何を食べたら、どうなるかがわかるといいですよね。
マクロビオティックを知ってよかったなーと常々思います。

あ、ちょっと話がそれましたね。

足もみ、楽しいですよ。
自分の手でできることですしね。

「自分の健康は自分で守ろう!」











# by nishioya | 2012-01-09 20:51 | リフレクソロジー | Comments(0)
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